1. Vad innebär vegankost?
Vegankost består av grönsaker, rotfrukter, baljväxter (t.ex. bönor, ärter & linser), frukt, nötter, frön, bär och spannmål (t.ex. vete, råg, korn, havre, bovete och hirs). Jämfört med traditionell svensk kost så innehåller vegankost inte animaliska produkter som kött, fisk, skaldjur, ägg och mejeriprodukter.
2. Varför har föräldrarna valt vegankost åt barnet?
Vanligtvis av samma skäl som föräldrarna själva valt veganism: av miljöskäl, etiska och moraliska skäl, hälsoskäl osv.
3. Är vegankosten tillräckligt näringsrik för barn?
Barnens mat bör vara allsidig med mycket kalorier för att ge tillräckligt med energi. Kosten skall inte vara fettfattig och inte för fiberrik. Råa grönsaker, rotsaker samt färsk frukt och bär bör ätas varje dag. Speciellt viktiga är gröna blad och bär. Det är alltid viktigt att vara noga med kvalitén på maten till barn. Välj ekologiskt odlade produkter, mat med så lite tillsatser i som möjligt och undvik helst raffinerade produkter som vitt mjöl, vitt socker och vitt ris, där mycket av näringsämnena gått förlorade. Vegankosten bör varje dag innehålla baljväxter i någon form, sesam- eller sojamjölk och produkter med garanterat vitamin B12-innehåll.
Såhär skriver Livsmedelsverket i sina råd om vegetarisk mat till barn:
”En helt vegetarisk kost till barn kräver, precis som till vuxna, goda kunskaper om mat och näringsämnen och noggrann planering. Om den vegetariska kosten är väl sammansatt, innehåller berikade produkter och ger tillräckligt med energi kan även barn äta helt vegetarisk mat – veganmat.”
Ibland får föräldrar med veganbarn höra hur det i pressen skrivits om det ökända föräldraparet som matade sitt nyfödda veganbarn med endast avokado och banan, och struntade i amningen (eftersom de inte ansåg bröstmjölken vara vegetabilisk). Barnet i fråga dog av en infektion då föräldrarna också vägrade uppsöka läkare. Som alla förstår så har detta inget att göra med att ge sitt barn just veganmat utan bara ett tragiskt exempel på okunskap.
4. Hur brukar reaktionerna vara från skola och förskola?
Reaktionerna kan vara väldigt olika, beroende på om personalen är van vid barn med vegansk/vegetarisk kost eller inte.
”När vi spända frågade om det var möjligt med vegankost på dotterns förskola fick vi ett gott mottagande. Personalen förklarade att det var inga problem och att både barn och personal förresten åt vegetariskt en dag i veckan” berättar en av föräldrarna i gruppen.
5. Hur brukar reaktionerna vara från läkare och dietister?
På BVC erbjuds föräldrar med vegankost att träffa en dietist på Hälsocentralen. Mottagandet kan variera kraftigt, se exempel nedan.
”Vi ansåg oss redan kunniga inom näringsvärde och vegankost, men tänkte att vi alltid kan lära oss något nytt av dietisten. Besöket slutade dock med att vi upprörda gick därifrån med vårt barn, då dietisten i fråga saknade väsentliga kunskaper om både vegetarisk, vegansk och mjölkfri kost. Vi hoppas att varken föräldrar med vegankost eller mjölkfri kost till sina barn behöver träffa samma dietist i framtiden. Ett brev skrevs från oss till verksamhetschefen på Hälsocentralen. Det kändes skrämmande att vi som föräldrar satt inne på betydligt mer kunskap än den utbildade dietisten.”
6. Är det ok att amma sitt barn?
Den som frågar detta har helt missuppfattat vad veganism går ut på. Självklart ska man amma sitt barn om man vill det.
7. Finns det vetenskapligt stöd för att ge barn veganmat?
Ja, nedan följer ett urval av de studier som är gjorda.
”Some people believe that patients following vegan or vegetarian diets suffer from nutritional deficiencies. Although there have been case reports of children failing to thrive or developing cobalamin deficiency on vegan diets, these are rare exceptions. Multiple experts have concluded independently that vegan diets can be followed safely by infants and children without compromise of nutrition or growth and with some notable health benefits.”
(Vegan Diets in Infants, Children, and Adolescents. BC Moilanen. Pediatrics in Review Vol. 25 No. 5 May 1 2004)
”Healthy infants who receive appropriate amounts of either breast milk from Women eating adequate vegan diets or soybased infant formula thrive during early infancy.”
(Considerations in Planning Vegan Diets: Infants. Mangels AR, Messina V. J Am Diet Assoc. 2001)
”Vegan diets can be planned to be nutritionally adequate and support growth for infants.”
(Considerations in Planning Vegan Diets: Infants. Mangels AR, Messina V. J Am Diet Assoc. 2001)
